清朝乾隆年间，福鼎翠郊吴家（春秋吴王夫差的第104代孙）家业兴旺，家里所产白茶远销全国和东南亚，不仅兴建了现有江南最大的民居，而且安排家厨学习“八闽福地”各种美食小吃，福鼎西阳的肉片（圆）、福州鱼丸、霞浦肉燕、福鼎扁食、鱼片、牛肉丸、拌面、等等，因为最具代表性是肉片、肉燕、鱼片、扁肉、牛肉丸等五种，当时吴家主人和当朝宰相刘墉闲聊时称之为“五福记”；后经过多代传承和传播，形成如今丰富多彩，美味绝伦的福鼎小吃。 福鼎市23种传统小吃上榜福建名小吃，福鼎市同时被省烹饪协会授予福建省美食名城的美誉。随着福鼎市
